食材としてのなた豆といえば福神漬がありますが、このほかにもなた豆を使ったレシピがあります。
軽いお食事に
★お茶漬けに
ご飯に梅干や、塩昆布などの好きな具をのせたら、なた豆茶を注ぐだけです。
朝食や夜食に、さっぱりしていてぴったりです。
温かいなた豆茶でも、冷たいなた豆茶でもどちらでもおいしいです。
お茶の時間や食後に
★ミルクティーに
ミルクティーを淹れるのと同様に、温めた牛乳になた豆茶のティーバッグを入れるだけです。
なた豆茶を10分ほど煮出し、濃いめにすると味わい深くなります。
お砂糖を入れてもおいしいです。
★シャーベットに
なた豆茶500ミリリットルに砂糖大さじ4杯、すりおろしたレモンの皮を混ぜたものを袋や瓶などに入れて、砂糖が完全にとけるまで振りながら混ぜます。
1個分ずつ器に分けて冷凍庫で凍らせたら出来上がりですが、一晩おくと良いようです。
甘すぎずレモンの香りがきいた、誰にでもおいしく食べられるさっぱりした食感の良いシャーベットができます。